Mag etwas komisch klingen, aber ich kann es nur wärmstens ans Herz legen!! Du wirst es nicht bereuen!
Schneide dazu die Süßkartoffel in Scheiben, drücke sie in ein Glas und füge die klassische Salzlake mit unbehandeltem Salz hinzu (den habe ich vorher im kochenden Wasser aufgelöst und dann das Ganze abkühlen lassen). Drauf kommt etwas Schweres, um sie herunterzudrücken, und das war’s! Lass es eine gute Woche fermentieren und fertig!
